Les Cahiers de la Recherche Développement 1983 - 1999

Notice(s)

Réf. 389037

Titre Dossiers : systèmes agroalimentaires à base de racines, tubercules et plantains
Auteur(s) CIRAD
Revue Cahiers de la Recherche Développement
Thème Economie et politique du développement; Traitement et conservation des produits alimentaires
Publié en 1997
Pagination 1-116
Numérotation 43
Pays concernés AFRIQUE; COLOMBIE; TOGO; BENIN
Mots-clés PLANTE RACINE; LEGUME RACINE; PRODUIT ALIMENTAIRE; DONNEE DE PRODUCTION; UTILISATION; PRATIQUE CULTURALE; RESSOURCE GENETIQUE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE; VARIETE; ANALYSE DE SYSTEME; POLITIQUE DE LA RECHERCHE; MANIOC; BANANE PLANTAIN; IGNAME; TARO; POMME DE TERRE; AFRIQUE; COLOMBIE; TOGO; BENIN; APPROCHE SYSTEMIQUE
Résumé Après une présentation des enjeux de la recherche sur les RTB (racines, tubercles et bananes plantains) et sur leur intérêt nutritionnel, deux dossiers successifs traiteront des filières manioc, igname et plantain en abordant successivement des séquences production-transformation-commercialisation. Couvrant ainsi les préoccupations des agronomes, des économistes, des sociologues et des technologues mais aussi celles des responsables de la planification des approvisionements, des importations et des expotations de produits vivriers (RTB), ces dossiers apporteront des informations précieuses qui, nous l'espérons, inciteront davantage encore à la fédération des compétences et permettront d'accélérer les prises de décisions nécessaires à la promotion des recherches sur ces amylacés de base
Article CRD_43_1-116.pdf [8.3 Mo]
Numéro complet CRD_43.PDF [8.9 Mo]

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